Kẹo Sìu Châu

    Đặc Sản Kẹo Sìu Châu Nam Định Ngon 2022

    • Trang chủ
    • Bảng giá
    • Ship Hà Nội
    • Tin tức
    • Liên hệ
    Bạn đang ở:Trang chủ / Tin tức / Kẹo sìu châu Nam Định Nguyên Hương

    13/04/2020

    Kẹo sìu châu Nam Định Nguyên Hương

    Share it!
    Share
    on Facebook
    Tweet
    Share on Twitter
    Share
    on Linkedin

    0962918241Tin tứcĐể lại bình luận

    Kẹo Sìu Châu
    Kẹo Sìu Châu
    Kẹo sìu châu Nam Định Nguyên Hương
    Kẹo sìu châu Nam Định Nguyên Hương 1
    00:00 / 1:56

    Kẹo sìu châu Nguyên Hương là món quà đặc sản của gia đình tư nhân, và ở Thành Nam hiện nay có gia đình ông Đỗ Đình Thọ làm được kẹo này.

    Câu chuyện 7 đời làm nghề đi qua 2 thế kỷ của kẹo Sìu Châu nổi tiếng xứ Thành Nam

    Nguyên liệu: lạc, nếp cái, đường, bột, mạch nha. Ngày xưa gia đình phải tìm mua loại “lạc bò” sáu tháng mới nhổ để làm kẹo Sìu Châu, nay dùng lạc chay vẫn bảo đảm được độ bùi, ngậy, lượng đạm cao.

    Thao tác kỹ thuật nấu kẹo là do người làm có tay nghề thủ công tinh xảo, dẻo tay, giữ nhiệt ổn định của bếp khoảng 300 độ C. Đặc biệt phải biết ước lượng được lượng đường, lạc, mạch nha phù hợp cho mỗi mẻ kẹo. Nấu kẹo Sìu Châu yêu cầu phải trong thời gian ngắn, thao tác nhanh và phải là người có kinh nghiệm mới nắm được bí quyết hoán đường đến độ nào thì cho đường vào.

    Kẹo Sìu Châu ngon, đặc sản kẹo sìu châu ngon tại Hà Nội, ship toàn quốc

    Dùng chảo đồng điếu để hoán đường là tốt nhất, làm cho kẹo không bị dính chảo. Cho một ít nước lã vào hòa tan đường, đun sôi, cho mạch nha vào sắc tới đặc (đường có sợi tơ). Khi đường đã đủ độ cho lạc rang vào, trong vòng 5 phút vừa đảo nhanh đã phải bắc ra ngay, đổ kẹo lên bàn. Trong vòng 10 phút phải cán kẹo và cắt kẹo xong, nếu không thao tác kịp kẹo sẽ bị cứng không cắt được. Chính do phải thao tác nhanh nên kẹo Sìu Châu thường không vuông ở các cạnh, hình thức không được đẹp nhưng chất lượng kẹo được bảo đảm giòn, thơm ngậy.

    Kẹo Sìu Châu Nguyên Hương khi thành phẩm có màu nâu hồng và trong như hổ phách. Cho kẹo vào chum đựng bột nếp hương ủ vừa tạo nếp áo giữ cho kẹo giòn được lâu vừa làm cho kẹo được quyện với hương thơm của nếp.

    Xưa kẹo Sìu Châu được gói trong giấy bồi màu hoàng yến, buộc bằng lạt đỏ hình tháp cụt. Nay kẹo đã có mẫu hộp đẹp, lịch sự được bao bọc bằng giấy chống ẩm giữ cho kẹo được giòn lâu, không mất mùi thơm.

    Ăn kẹo Sìu Châu cắn từng miếng kẹo ngậm tơi bột, ăn chậm rãi mới thấy được vị ngon của kẹo. Kẹo ăn giòn tan không dính răng, thơm lừng, ngọt đậm đà. Ăn kẹo có sự hòa quyện giữa hương thơm của lạc rang, của bột nếp hương, vừa có vị bùi ngậy của lạc và độ giòn của mạch nha. Ăn kẹo Sìu Châu phải biết thưởng thức hương thơm, vị đậm đà của kẹo, ngắm nhìn thanh kẹo trong suốt tinh tế và ăn kẹo nghe được tiếng kẹo vỡ giòn tan trong lưỡi.


    Theo: nguoinamdinh.com

    5/5 - (1 bình chọn)

    Tag với:kẹo sìu châu, kẹo sìu châu nam định, kẹo sìu châu nam định nguyên hương, kẹo sìu châu nguyên hương

    Trả lời Hủy

    Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

    Bài viết mới

    • 5 địa điểm mua kẹo sìu châu Nam Định chuẩn vị tại Hà Nội
    • Nghề làm kẹo truyền thống ở Thượng Nông
    • Câu chuyện 7 đời làm nghề đi qua 2 thế kỷ của kẹo Sìu Châu nổi tiếng xứ Thành Nam
    • Giá kẹo Sìu Châu Nam Định
    • Kẹo Sìu Châu – quà quê đặc sản xứ thành Nam
    • Kẹo Sìu Châu Toàn Mỹ
    • Thành Nam, thương nhớ kẹo Sìu Châu
    • Kẹo Lạc Kẹo Dồi Nam Định Tại Hà Nội
    • 10 đặc sản Nam Định làm quà biếu ngon
    • Kẹo Sìu Châu 12 Hàng Sắt Nam Định

    Phản hồi gần đây

    • 0962918241 trong Kẹo Sìu Châu ngon, đặc sản kẹo sìu châu ngon tại Hà Nội, ship toàn quốc
    • 0962918241 trong Kẹo Sìu Châu ngon, đặc sản kẹo sìu châu ngon tại Hà Nội, ship toàn quốc
    • Ngọc trong Kẹo Sìu Châu ngon, đặc sản kẹo sìu châu ngon tại Hà Nội, ship toàn quốc
    • Nga trong Kẹo Sìu Châu ngon, đặc sản kẹo sìu châu ngon tại Hà Nội, ship toàn quốc
    ↑

    Copyright © 2023 · Kẹo Sìu Châu Nam Định · Bảng Giá · Ship Hà Nội · Tin Tức · Liên Hệ · Hotline: 0962.918.241